Cibi e proprietà , Alimentazione
Oltre ad essere un frutto esotico e delizioso l’ananas è un vero concentrato di proprietà benefiche per la nostra salute. Dal gusto dolce e dissetante, è ricca di importanti sostanze nutritive.
L’ananas proviene dalla famiglia delle Bromeliaceae ed è originaria dell’America del Sud. Gli indios la chiamavano anana, che significa profumo, mentre i conquistadores ritenevano che fosse una sorta di pigna indiana, da qui il nome di pigna reale, visto che il suo costo in Europa la rendeva accessibile solo ai più ricchi. Anticamente si credeva che l’ananas fosse un simbolo di ospitalità e in alcuni rituali tribali simboleggia la forza e il successo.
La pianta dell’ananas non è difficile da riconoscere: ha foglie lunghe a forma di lancia seghettata, raggruppate come a formare una rosa. Ogni pianta impiega un anno e sei mesi per produrre un singolo frutto, che ha un cuore giallo, fresco e gustoso e una scorza dura dal cui colore si comprende il grado di maturazione.
Ne esistono molte varietà: Hawaiana (Smooth), Cayenne (la qualità più diffusa), Caraibica (Red Spanish), Africana (Queen), Abacaxi.
Ananas: un frutto ricco di vitamine e proprietà
L’ananas è costituito dall’86% di acqua, dallo 0,5% di proteine, dal 9,8% da zuccheri, dall’1,4% di fibre alimentari, dallo 0,2% di ceneri e dallo 0,1 % da grassi. I minerali presenti sono iodio, manganese, calcio, potassio, fosforo, ferro, sodio, calcio, zinco, rame e magnesio.
Contiene tantissime vitamine, come A, B1, B2, B3, B5, B6, K, J ed E. Inoltre, ha una buona concentrazione di vitamina C (non a caso in passato veniva consumata per combattere lo scorbuto).
Le proprietà e i benefici dell’ananas si devono soprattutto alla presenza della bromelina, un enzima capace di rendere facilmente digeribili anche le più complesse proteine, facilitando il processo digestivo. Inoltre, gli acidi organici in esso contenuti hanno una funzione diuretica, in grado di contrastare efficacemente la ritenzione idrica e ridurre o prevenire la cellulite. Da non sottovalutare i suoi effetti benefici sulla pelle. Infatti, la vitamina C, il beta-carotene e il manganese, insieme a sostanze antiossidanti, aiutano a mantenere una pelle luminosa ed elastica, rallentando la formazione delle rughe. Anche gli occhi sono in grado di trarre benefici dall’assunzione dell’ananas, in quanto le sue proprietà antiossidanti rallentano l’invecchiamento cellulare contrastando le malattie degli occhi tipiche dell’età.
Ecco alcune delle sue principali proprietà:
- Antinfiammatoria: al contrario dei farmaci, la bromelina non ha effetti tossici ed è in grado di alleviare traumi ed edemi, nonché i dolori causati dall’artrite.
- Antitrombotica ed antisclerotica: il consumo di questo frutto aiuta a impedire la formazione di placche e coaguli nelle vene e nelle arterie.
- Antitumorale: recenti studi affermano che la bromelina sarebbe in grado di prevenire la formazione di cellule cancerogene.
- Dimagrante: stimola il metabolismo, aiuta a bruciare i grassi ed è quindi alleata della linea.
- Ipotensiva: grazie all’abbondanza di potassio, aiuta a ridurre la pressione.
- Depurativa: l’ananas aiuta fegato e reni a svolgere al meglio la propria funzione.
- Decongestionante: questo frutto si rivela efficace nel trattamento dei problemi d’irritazioni alle vie respiratorie.
- Fibrinolitica: migliora la circolazione e riduce la vasodilatazione.
- Lassative: per merito delle fibre in esso contenute, questo frutto è adatto a combattere la stitichezza.
- Anticolesterolemiche: riduce il colesterolo.
- Antinfluenzali: il buon contenuto di vitamina C fa si che questo frutto aiuti il sistema immunitario nel contrastare stati influenzali e raffreddori invernali.
Grazie alle sue proprietà, l’ananas viene utilizzata anche nella cosmesi naturale. Vi consigliamo una semplice ricetta fai da te per ringiovanire il vostro viso e defaticare occhi e guance.
Maschera viso antirughe all’ananas
Procuratevi mezza fetta d’ananas, yogurt bianco e poco olio di mandorle dolci. Frullate l’ananas, versatela in una ciotola, aggiungete poco yogurt bianco e l’olio di mandorle dolci (in caso di pelle secca va bene un cucchiaino, mentre se avete la pelle normale ne basterà mezzo; con la pelle grassa, invece, si può anche evitare di aggiungerlo). Mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea. Stendete la maschera sul viso e lasciate agire per 15-20 minuti. Trascorso il tempo, sciacquate il viso con acqua fredda.
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