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Recenti ricerche hanno rivelato un collegamento significativo tra una dieta ricca di sodio e un aumento del rischio di eczema, una condizione della pelle che provoca infiammazioni, prurito e disagio. Solo un grammo in più di sodio al giorno può aumentare il rischio di eczema grave dell'11% e il rischio di una riacutizzazione del 16%.
Eczema e Dieta Iper Sodica: Qual è la Relazione?
Tradizionalmente, le diete ad alto contenuto di sodio sono state associate a ipertensione, ictus e altri problemi cardiovascolari. Tuttavia, uno studio recente condotto dall'Università della California, San Francisco (UCSF) e dall'Università della California, Berkeley, ha evidenziato che una dieta ricca di sale potrebbe anche causare riacutizzazioni più frequenti di eczema.
Lo studio ha rilevato una correlazione significativa tra l'assunzione di sodio e lo sviluppo di dermatite atopica (eczema). Solo un grammo in più al giorno di sodio (circa mezzo cucchiaino di sale) era collegato a un aumento dell'11% del rischio di sviluppare un eczema grave.
Perché l'Eczema Peggiora con una Dieta Ricca di Sale?
La connessione tra eczema e assunzione di sodio sembra risiedere nel modo in cui il sodio viene elaborato dall'organismo. La maggior parte del sodio viene immagazzinata nella pelle e non solo nei reni, con il sistema immunitario e linfatico che regolano gli equilibri elettrolitici del corpo.
Il sodio immagazzinato nella pelle può avere un impatto su alcune condizioni dermatologiche autoimmuni. I ricercatori hanno esaminato campioni di urina prelevati da quasi 216.000 adulti di età compresa tra 37 e 73 anni, di cui quasi 11.000 (circa il 5%) avevano diagnosticato un eczema.
La "escrezione di sodio nelle urine" del partecipante medio era di circa 3 grammi al giorno. Con ogni aumento di 1 grammo dell'escrezione di sodio, le probabilità di eczema attivo o grave aumentavano. Ogni grammo aggiuntivo di sodio era associato a un aumento dell'11% nella diagnosi di eczema, un aumento del 16% nelle riacutizzazioni e un ulteriore aumento dell'11% nella gravità dell'eczema.
Cosa Mangiare se si Soffre di Eczema?
Per chi soffre di eczema, una dieta ricca di alimenti integrali può aiutare a ridurre l'infiammazione e migliorare la salute della pelle. Ecco alcuni cibi consigliati:
- Frutta fresca
- Verdura
- Noci e semi oleosi
- Legumi
- Carni magre
- Frutti di mare
Assicurarsi di includere proteine, acidi grassi omega-3 e vitamine A e C può sostenere la salute della pelle e ridurre l'infiammazione.
Cibi da Evitare se si Soffre di Eczema
Evitare cibi ad alto contenuto di sodio è essenziale per gestire l'eczema. Alcuni alimenti da limitare includono:
- Snack salati, condimenti e salumi
- Cibi ricchi di istamina, come spinaci, vino rosso, pomodori, crostacei, ananas e fragole
- Cibi fermentati e in scatola
- Carni rosse grasse
- Pesce conservato