Cibi e proprietà , Alimentazione
Secondo le stime dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, 600-700 milioni di persone al mondo soffrirebbero di carenza di ferro. In Europa occidentale, le cause di tale disagio sarebbero da imputare alle scorrette abitudini alimentari, continua a leggere per saperne di più!
Il ferro, elemento essenziale
Il ferro è un minerale annoverato tra i nutrienti essenziali per il benessere dell'organismo. La sua presenza è necessaria a trasportare l’ossigeno nei globuli rossi e, da lì, ai tessuti periferici di tutto il corpo. Quindi, il suo compito è di riportare ai polmoni l’anidride carbonica generata dall’attività vitale delle cellule. Il ferro, dunque, garantisce lo svolgimento di ogni attività fisica, permettendoci di respirare e vivere. Per questa ragione, il corpo umano necessita di un apporto quotidiano di circa 10-12 mg di ferro.
I sintomi del deficit di ferro
Un insufficiente apporto di ferro determina spiacevoli conseguenze. I sintomi di tale carenza possono essere riassunti in: stanchezza, affanno, palpitazioni, pallore, capacità fisiche e mentali in calo. I casi più gravi possono condurre a condizioni di anemia. In particolare, alcune specifiche categorie di individui (donne in età fertile, sportivi, persone affette da disturbi intestinali o da intolleranze alimentari) sono a rischio di anemia sideropenica, la carenza ematica di ferro. Tale patologia si manifesta con debolezza diffusa (capogiri, formicolii agli arti, pressione bassa), disturbi del sonno, perdita dei capelli, unghie fragili e pelle secca, deficit di memoria e irritabilità.
Gli alimenti più ricchi di ferro
Un deficit di ferro determina un basso livello di energia vitale che, sfortunatamente, può aumentare la probabilità di malanni stagionali e infezioni virali. Al fine di evitare spiacevoli fastidi, ecco luna lista di cibi ricchi di ferro:
- Fegato di bovino
- Vongole
- Uova
- Spigola e branzino
- Carni rosse
- Legumi secchi (ceci, fave, fagioli, lenticchie)
- Radicchio verde, spinaci crudi, broccoli
- Cioccolato fondente
- Fiocchi d'avena
- Frutta secca in guscio (mandorle, noci, pistacchi eccetera)
- Spezie ed erbe aromatiche: timo, menta, maggiorana e basilico essiccati.
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