Alimentazione
Quali sono i Paesi in cui si mangia meglio? La risposta è nello studio delle diete del mondo finanziato dal Medical Research Council e pubblicato su The Lancet Global Health...
Dove si mangia meglio?
Un'alimentazione corretta prevede verdura e frutta in quantità, legumi, noci e semi, pesce e cereali integrali. Ma tutti possono permetterselo? Secondo lo studio del Medical Research Council, la geografia del mondo non permette una dieta equilibrata ovunque. In alcuni Paesi, infatti, le buone tradizioni sopravvivono e, altri, in cui il clima ha reso necessarie misure d'emergenza alternative: sono queste le regioni in cui è più facile trovare piatti pronti e raffinati, veloci da consumare e ricchi di ingredienti considerati a rischio per la salute. Lo studio ha preso in considerazione tre modelli alimentari:
- Dieci cibi sani: frutta, verdura, fagioli e legumi, noci e semi, cereali integrali, latte, acidi grassi polinsaturi totali, pesce, cibi ricchi di omega-3, e fibra alimentare.
- Sette cibi “a rischio”: carni trasformate, bevande zuccherate, grassi saturi, grassi trans, colesterolo e sodio.
- Tutti e diciassette i gruppi alimentari. Questi sono stati poi valutati dai ricercatori con un punteggio che va da 0 (peggiore) a 100 (migliore).
Quali sono i Paesi con la dieta più sana?
Dopo aver stabilito i parametri di riferimento, i ricercatori hanno analizzato i dati provenienti da quasi il 90 per cento della popolazione mondiale, studiando le scelte alimentari effettuate tra il 1990 e il 2010. I risultati hanno evidenziato che, tra i Paesi che adottano la miglior dieta ci sono: Ciad, Sierra Leone, Mali, Gambia, Uganda, Ghana, Costa d’Avorio, Senegal, Israele, Somalia.
I Paesi con la dieta peggiore per la salute sarebbero: Armenia, Ungheria, Belgio, Repubblica Ceca, Kazakistan, Bielorussia, Argentina, Turkmenistan, Mongolia, Slovacchia.
Alimentazione corretta: le donne mangiano meglio!
In generale, la ricerca ha evidenziato come le nazioni ad alto reddito (Stati Uniti, Canada, Europa occidentale – Italia compresa -, Australia e Nuova Zelanda) possono contare su una maggior varietà di cibi sani a disposizione. Allo stesso tempo, l’ampia possibilità di scelta dettata dalle maggiori risorse economiche a disposizione, fa sì che il rischio di alimentarsi in modo scorretto sia alto: il cibo spazzatura, infatti, è presente tanto quanto (se non di più) rispetto a quello sano.
Riguardo all'età e al sesso dei commensali, i ricercatori hanno scoperto che le persone anziane mangiano meglio dei giovani e le donne meglio degli uomini.
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