Sì al caffè, ma attenzione alla caffeina nascosta

Quanta caffeina si può consumare al giorno? Secondo la Food and drug administration (Fda), l'agenzia Usa che regola i farmaci, fino a 4-5 tazzine di caffè non ci sono effetti negativi per la salute. Ma bisogna fare attenzione se si inizia a soffrire di insonnia, tremolii, ansia o tachicardia.

La caffeina può far parte di una dieta sana

L'irrinunciabile tazzina di caffè rappresenta un rito tipicamente italiano. Ma come influisce sulla nostra salute? La caffeina è dotata di proprietà importanti, come:

• l'effetto stimolatorio sulla secrezione gastrica e su quella biliare, facilitando la digestione;
• l'effetto tonico e stimolatorio sulla funzionalità cardiaca e nervosa;
• l'effetto lipolitico, che favorisce il dimagrimento.

Nel caffè sono contenute, anche, molte sostanze il cui potenziale ruolo benefico sull'organismo è ancora in fase di studio. In particolare, sono state isolate diverse componenti dalle spiccate proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Caffeina sì, ma non troppo

La caffeina si trova naturalmente nelle piante usate per produrre caffè, tè e cioccolato. Tuttavia, la contengono anche molti cibi confezionati, integratori dietetici e bibite, che la segnalano in etichetta. Bisogna, quindi, fare attenzione. 
Per quanto riguarda tè e caffè, la quantità può variare anche in base e come e dove sono cresciute foglie e semi, lavorazione e preparazione. Una lattina di bibita caffeinata ne contiene tra i 30 e 40 milligrammi, mentre una tazza di tè verde o nero 30-50, una tazzina di caffè dagli 80 ai 100 milligrammi e gli energy drink fino a 250. Anche tè e caffè decaffeinati contengono caffeina, anche se in quantità minore (2-15 milligrammi per una tazzina di caffè).

Quando la caffeina è troppa?

Fino a 400 milligrammi al giorno, cioè 4-5 tazzine, non ha effetti negativi, anche se dipende dalla sensibilità e metabolismo di una persona. Alcune malattie e farmaci possono rendere più sensibili agli effetti della caffeina, ed è meglio limitarla in gravidanza e allattamento. 
Se si inizia a soffrire di insonnia, tremolii, ansia, tachicardia, nausea e mal di test, allora è meglio limitarne l’assunzione. Bisogna fare particolare attenzione, sottolinea l'Fda, a quei prodotti venduti come integratori, fatti di caffeina pura o altamente concentrata. Un solo cucchiaino di polvere concentrata può contenere l'equivalente di 28 tazzine di caffè.

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