In cucina
Avete già pensato al menù di questo Natale? Per il cenone preferite la carne o il pesce? E per la prima portata scegliete agnolotti o tortellini in brodo? Sappiamo bene che molto dipende dalla regione di appartenenza, ecco perché abbiamo stilato una lista di piatti tipici da Nord a Sud!
A ogni regione, la sua ricetta!
Ormai ci siamo, manca pochissimo alla serata più emozionante dell’anno! I bambini attendono speranzosi l’arrivo dei regali, i nonni sorridono, gli adulti preparano la cucina e…gli stomaci! In Italia, il Natale è davvero un momento speciale: nella Terra della buona cucina, le ricette più gustose rallegrano i palati e saziano ogni pancia. La tradizione vuole che alla Vigilia si mangi “magro”: pesce o carni semplici, mentre per il 25 via libera all’abbondanza. Ma le differenze lungo la penisola italiana sono molte: ogni regione vanta i propri piatti tipici, scopriamoli insieme!
La tradizione natalizia al Nord
Ecco cosa si mangia per Natale nel nord Italia:
• Agnolotti: questa specialità di pasta ripiena di carne tipica del Monferrato, è tipica del Piemonte
• Cappone in brodo, faraona arrosto e panettone valtellinese non possono mancare in provincia di Como
• Lesso con la pearà: a Verona non è Natale senza la salsa di pane grattugiato, parmigiano o grana, midollo di bue, burro, brodo di carne e abbondante pepe, tradizionalmente accompagnata al bollito misto, detto anche lesso.
• Il pesce conservato imbandisce le tavole modenese: spaghetti con tonno, sgombro, acciughe e pomodoro (tutto in scatola) non devono mai mancare. Allo stesso modo, il baccalà in umido con polenta e le frittelle di baccalà.
• Rostini con i fegatini: in Toscana il pranzo del 25 dicembre non inizia se non con l'antipasto a base dei fegatini di pollo, accuratamente puliti e saltati in padella con olio, cipolla, sedano e carote.
• Minestra di pesce o pasta con broccoli in brodo di arzilla: a Roma, sono queste le ricette tipiche per il Natale. Allo stesso modo, sulle tavole imbandite si possono trovare gli spaghetti “co’ l’alice”, il capitone, l’anguilla fritta o in carpione e l’insalata di puntarelle, il torrone, la nociata, la pignoccata, il pangiallo e il pampepato e ovviamente la frutta secca.
Per il pranzo di Natale, chiedi a noi!
E tu quali ricette preferisci a Natale? Se preferisci una cucina leggera ma gustosa, prendi spunto dalle ricette che abbiamo proposto nei giorni scorsi nel nostro blog o chiedi consiglio ai nostri esperti! I biologi nutrizionisti di Bioimis sapranno indicarti tantissime ricette sfiziose e…dietetiche!